这段文字描述的是一本关于养牛技术的书籍，以及它的适用人群。以下是对这段文字的详细解读：

1. 正版包邮：这通常意味着这本书是正式出版并且经过授权的，购买这本书可以享受包邮服务。正版书籍通常包含完整、准确的内容，并且编辑和校对都经过专业处理。

2. 高效养牛全彩图解+视频示范：这描述了书籍的内容特点。

   • 高效养牛：强调这本书提供的是高效、实用的养牛技术。
   • 全彩图解：意味着书中使用了大量的彩色插图来帮助读者更直观地理解养牛技术。
   • 视频示范：除了图文，书中还附带视频教程，为读者提供更为详细的操作示范。

3. 张元庆：这很可能是这本书的作者或者主编的名字。

4. 农业院校用书：这表示这本书适合作为农业院校的教材或参考书，说明其内容具有专业性和教育性。

5. 肉牛养殖生产者、管理技术人员、养牛技术咨询人员、基层兽医工作者使用：这列举了这本书的主要适用人群。

   • 肉牛养殖生产者：直接参与肉牛养殖的个人或团体。
   • 管理技术人员：负责养牛场或相关项目的管理和技术指导的人员。
   • 养牛技术咨询人员：为养牛业提供技术咨询和服务的专家或顾问。
   • 基层兽医工作者：在基层（如农村或乡镇）从事兽医工作的人员，他们通常需要处理与养殖动物相关的健康和疾病问题。

综上所述，这是一本关于高效养牛技术的书籍，使用了全彩图解和视频示范来帮助读者理解和掌握相关知识。这本书适用于农业院校的教学，同时也适合肉牛养殖生产者、管理技术人员、养牛技术咨询人员和基层兽医工作者等人群作为参考或学习资料。