蜜红豆是各类甜品的好错误，无论是作馅料，配酸奶，仍是间接挖着吃都很厚味。不过如何才干煮出粉糯又整粒残缺的蜜红豆呢？今日为你带来不必泡发，不必收水，百分百成功的蜜红豆制造法。另附5道好吃又好做的红豆甜品，希望你的冬季甜美又暖和。

-- 粒粒蜜红豆 --

by 红糖卷

-- 用料 --

红豆150g

水330g

糖80g

-- 做法 --

红豆淘洗清洁，不必浸泡，加配方水量，电饭锅五谷饭法式（不也许法式的，想办法加时光吧，要比煮白米饭久，不然豆不敷粉糯）

法式结束后，开锅，倒入糖（用筷子，必需筷子划平均，豆子曾经熟烂了，用勺子类轻易压烂），实现～

-- 小贴士 --

测验考试用了高压锅，用量拜见配方，一样不需要浸泡。高压锅上气后（出气声到达高峰），中小火（比小火多了一圈幽微的火苗）25分钟。关火，半小时后开锅，加糖。用筷子画圈熔化糖！

糖一定要最初加！也许水量豆子还没烂加糖，就再也煮不烂了。

-- 红豆年糕 --

by 炊火间

煮好蜜红豆，把资料混杂上锅蒸就能够吃到甘甜红豆年糕啦。零厨艺也可够轻松搞定~

-- 用料 --

糯米粉200克

牛奶180克

红糖150克

蜜红豆250克

-- 做法 --

牛奶加热（不必煮滚）,将红糖参加完整熔化而后放凉。

将糯米粉参加放凉的糖浆中搅拌平均成为浓稠的糯米生粉浆。

将蜜红豆参加糯米生粉浆中微微搅拌平均。

模型垫上烘焙纸，将拌杂平均的糯米糊舀进模型中。

放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约1小时便可（蒸的时分假如担忧锅盖会滴落水蒸汽，能够在模型上盖一张锡纸，要注意不碰到糕面）。

年糕蒸好掏出，可在年糕名义刷上少量食用油，以避免枯燥。

冷却后间接切片吃或沾面糊入锅煎炸以后享受。

-- 小贴士 --

甜年糕一定要一次蒸透，宁肯时光蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不会熟。

假如蒸锅的水中途不敷时，务必增加开水，不然会使温度下降后果欠安。

测验年糕能否熟透，能够用竹签拔出，拔出不会沾黏生粉浆时，表现熟了。

-- 红豆双皮奶 --

by foggyjungle

双皮奶具有厚厚的奶皮，熔化的嘴里，带着浓浓的奶喷鼻，回味中有蜜红豆的甜糯味道，甘甜适口好好味。

-- 用料 --

牛奶250ml

细沙糖（不也可够用白糖）20g~25g

生鸡蛋两个鸡蛋的蛋清

蜜豆随意

葡萄干随意

-- 做法 --

鸡蛋刺眼儿，把其他资料按用量准备好，把蛋清放入牛奶里。

一切资料准备就绪，蛋黄放一边备用。将蛋清、沙糖、牛奶混杂，猖狂搅匀。

将混杂液过一次细筛（面粉筛），将不打散的蛋清过滤掉，免得影响口感。（嫌麻烦也许步调也可够省略）

将混杂液倒入两个小碗中。用保鲜膜将碗全部包起，并用牙签在上级戳很多小洞，避免蒸的时分落入水蒸气。

蒸锅底层添水，蒸屉上铺一层屉布，用以保障碗受热平均，大火将水烧开。

水开后，将奶碗放入蒸屉。盖上锅盖，大火蒸10分钟；蒸好后，关火、再盖着盖子闷上10分钟。

将双皮奶拿出来，警惕别烫着。撒上爱吃的小料——比方蜜豆、葡萄干。

协同上用剩下的蛋黄做的煎蛋，做为早饭或午茶甜品都不错，也推举各位一次多做多少碗、放在冰箱里冷藏风味更佳，随时都能够拿出来吃~

-- 小贴士 --

鸡蛋巨细差异很大，假如做出来的废品太水太稀就是因为鸡蛋太小，蛋清不敷、牛奶比例太大。

虽然说是大火蒸10分钟，但需要根据你碗的巨细酌情调整时光。

保鲜膜大法很灵的，除保鲜膜也可够在蒸的时分盖锡纸，也许方法就是为了不让滚热的水汽滴进碗里损坏雅观。

最初双皮奶上级撒甚么随意，爱吃甚么撒甚么。除树模之外的推举：姜汁、芒果丁、枸杞、果酱、坚果。

-- 红豆小圆子 --

by 绿野仙踪olivia

冬季一碗热腾腾的红豆小圆子，小圆子颗颗软糯，红豆煮得甜甜的也非常好吃~

-- 用料 --

红豆

糯米小圆子

冰糖

水

-- 做法 --

取红豆200克净水冲刷后浸泡4—6小时。

将浸泡好的红豆放入高压锅内，参加适当水，水面高于红豆1—1.5厘米便可。

大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟操纵。

取适当压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙便可。

放入适当冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。

小圆子浮于汤面便可关火。

-- 奶油红豆厚片 --

by 王光光光光

两面烤到金黄色的吐司和鲜奶油超等搭~再堆上熬煮糖渍出的蜜红豆，不可更满足了~

奶油

吐司

-- 做法 --

将蜜豆掏出适当用微波炉略微加热，吐司烤至两面金黄放凉。

奶油加少数糖打发，大概7散发便可。

在吐司上放上奶油再放上蜜红豆便可。

-- 小贴士 --

吐司要稍放凉，红豆也要凉一点，不要太烫免得奶油熔化。

-- 红豆萩饼 --

by 凉令郎

红豆萩饼是一种传统的和果子，甘甜软糯，清喷鼻恼人，蕴含着浓浓的日本味道。

-- 用料 --

红豆150克

细沙糖80克

三温糖（黄沙糖）35克

盐1小撮

糯米120克

大米40克

-- 做法 --

红豆炖煮到吃饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入碗中放凉。

糯米和白米混杂以后浸泡30分钟，加适当的水放电饭锅中，煮至略微略硬的口感后焖熟（安定时做饭的方法很接近） 。放入大碗中，用研磨棒略微捣碎，置于一旁放凉。

放凉后将饭捏制成巨细恰当的椭圆型（糯米饭很粘，两手能够沾点水）。

将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥 。假如红豆泥过分潮湿稠密，能够放干一点再包。

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