爱吃这一口再也不用去买了，既喷鼻比油饼还喷鼻，煎饼果子少不了

巨各位好，我是阿雅小厨，有无吃过薄脆，也许是老北京的叫法，因为也许小吃又薄又脆，我们天津管也许叫“馃箅儿”，是夹在煎饼果子内里的，喷鼻、酥、脆，夹在煎饼果子内里别有一番风味，也许“馃箅儿”要比北京的薄脆更薄，光彩金黄，能够直接吃，能够做煎饼果子，也能够拌在饺子馅内里，真的是相当好吃。

我们今日本人在家做，虽然没有专业的做馃箅儿那末薄，然而滋味一点不输给买来的，并且本人家做的薄脆用料释怀，也是相当的好吃，咬一口直掉渣，当初气象比拟凉爽，做好以后放在保鲜袋内里常温保留十天半个月都不会坏，凌晨调一碗面糊，平底锅一摊，打个鸡蛋，抹点酱，夹上薄脆和火腿，馃箅儿的脆喷鼻加上面喷鼻、酱喷鼻，咬一口非常满意，您的早餐要来上如许一个煎饼果子，那一天简直是元气满满啊。心动了吧，我们起始制造。

【馃箅儿】

【食材】250g面粉，两颗鸡蛋，15ml食用油，4g盐

【制造步调】

1.250g面粉中加入两颗鸡蛋，15ml食用油，4g盐（爱好吃甜的能够放糖，也能够放五喷鼻粉，椒盐粉，依据小我私家口胃增减），先把面拌匀，在依据面的湿度加10-15ml凉水和面，也许面要和的硬一点，比压面条的面稍软一点就能够了，假如起始不容易揉光，就盖上盖子饧10分钟再揉面，就很容易揉光了，揉光后再饧10-20分钟。

2.把面擀薄，像擀手擀面雷同擀到一毫米操纵厚度就能够了，有压面机的也能够用压面机，如许更省力，并且更薄。

3.我们先把面片切成巨大略十厘米宽的长条。再把长条叠在一起，切宽度为五厘米，长十厘米的长方形就能够了。

4.把几片叠在一起长的一边半数，然后在旁边切上两刀，再打开，如许的小饼就做好了，筹备上锅炸。

5.我们试油温的时候丢一块边角料出来，很快就飘起来了，油温就能够了，七八成热的模样就能够。

6.下入小饼起始炸，半分钟就能够翻面，另一面再炸半分钟就出锅，均匀一分钟就熟了。我用的平底锅，能够不用放太多油，万万别炸火巨大了。

7.火候恰好的薄脆出锅后非常的脆，名义兴起巨大泡。

晾凉的薄脆皮薄如纸，光彩金黄，喷鼻脆适口，当作零食来吃也是非常不错的，很像我们小时候吃的麻叶。假如你包韭菜馅饺子怕出汤，捏碎两片放内里，比吃肉饺子还喷鼻。做煎饼果子那更是一绝。

爱好我做的美食能够存眷我哦，也能够帮手点赞，珍藏，转发，阿雅天天都会给巨各位带来家常饭，欢送存眷阿雅小厨，点击我的头像，能够看到愈加详细的做法视频。

我是：阿雅小厨，天天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。