手抓羊肉 手抓羊肉个别选用肉质细嫩的“栈羊”羔羊肉，这类肉肥瘦相间，食而不腻羊肉酥烂，味喷鼻香喷鼻香，细嫩爽滑，滋味绵长，不油不腻，油腻可口，今日小编就来聊一聊对于清真有什么特色菜?接下来我们就一起去研讨一下吧!

清真有什么特色菜

手抓羊肉

手抓羊肉个别选用肉质细嫩的“栈羊”羔羊肉，这类肉肥瘦相间，食而不腻。羊肉酥烂，味喷鼻香喷鼻香，细嫩爽滑，滋味绵长，不油不腻，油腻可口。

大盘羊肉

“大盘羊肉”脱胎于“大盘鸡。“大盘鸡”本是一款著名的新疆菜,厥后传入本地，在各地广为风行。“大盘羊肉"在制法上完全继承了“大盘鸡”的长处,用料个别,制造粗犷,装盘大气,口胃咸甜麻辣,非常受人爱好。

风味烤羊排

羊排即助骨带肉的部位，是清真菜中用得较多的材料,一.般以烧的方式烹制成菜.如“红烧羊排”、“葱烧羊排”等。此菜将羊排以烤的方式烹制成菜，且兼有南北烤羊肉的风味，可能说在清真羊肉菜肴中标新立异。

一品山药

一品山药是一道汉族药膳。以鸡皮糙山药为主料，用蒸的体例把山药加工后，再雕塑成各种图案，经丑化后浇注糖汁而成。成菜呈梅花形，外型美不雅观不雅观，明白爽目，甜喷鼻香可口，粘软酥沙，是陕西颇受欢迎的筵席甜菜。山药益气健脾，治虚劳诸不敷，是中医名方“薯蓣丸”中的主药。赤子消化不良，发育敏感；白叟早衰，性功能减退，咸宜服用。

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